Salát z hrušek a čočky beluga

Jeden ze zásaditých receptů inspirovaný podle poslední kuchařky, co jsem dostala od manžela.

Ingredience pro 2 porce:

4 lžíce olivového oleje, 1 lžíce agávového sirupu, 1 lžíce octa aceto balsamico, 1 zralá hruška zbavená jádřince a nakrájená na čtvrtiny, 50g čočky beluga, 2 menší větvičky třešňových rajčat, 20g vlašských ořechů, 2 jarní cibulky nakrájené na šikmá kolečka, šťáva z 1/2 limety, sůl, pepř

Postup:

Čočku nasypeme do rendlíku a zalijeme velkým množstvím studené neosolené vody, přivedeme k varu a zvolna vaříme 20-25 minut, aby byla měkká, následně scedíme a odložíme. Do pánve nalijeme 2 lžíce olivového oleje, agávový sirup a balzamikový ocet. Vložíme hrušku pomalu začínáme zahřívat. Dusíme po dobu vaření čočky, aby hruška zkaramelizovala. Pravidelně kontrolujeme, zda je v pánvi dostatek tekutiny, podle potřeby přilijeme po lžičkách vodu. Ke hrušce můžeme přidat větvičku rajčat, aby změkla a praskly slupky. Ořechy a jarní cibulku nasypeme do misky, přidáme čočku, zbývající olivový olej, limetovou šťávu, sůl, pepř a zlehka promícháme. Rozdělíme na dvě porce a přidáme hrušky i rajčata.

 

 

Reklamy
Příspěvek byl publikován v rubrice Jídlo se štítky , , , , , . Můžete si uložit jeho odkaz mezi své oblíbené záložky.

4 reakce na Salát z hrušek a čočky beluga

  1. Sedmi napsal:

    to delas takovehle dobroty ? parada 🙂

  2. Janina napsal:

    Paráda! Vůbec nemám představu, jak to bude celé chutnat, ale o to víc to chci zkusit :-)))

    • :-)) cocka s hruskama byla vyborna! Jen mi trosku vadilo, kdyz jsem nakrojila rajce, tak ta stava mi vytekla do cocky a pak tam bylo hodne vody. Takze rajcata krajet asi zvlast, at to pak neplave. Hruska s balzamikem je mnamka!!!!!!!

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s